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诸多的对于凉拌黑木耳的家常做法，木耳的做法大全家常菜这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、提前准备一把干木耳，取一个干净的小碗，加适量水泡木耳。发泡时间较长，中间可更换一两次清水。如果时间较短，将黑木耳用开水浸泡，可以加快其起泡速度。捞出发泡的黑木耳，去掉花梗部分，

2、如果发泡后体积过大，可以撕成小块。

3、选择一把新鲜的芹菜。芹菜不要太大，颜色不要深绿。这些是旧的。把芹菜一层一层的剥下来，然后洗几遍。底部的凹槽内容易堆积脏东西，要仔细清理。然后把芹菜切成小块，打开电磁炉，往锅里加入适量的水。

4、然后将水烧开，将清洗干净的芹菜放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

5、准备一块瘦肉，洗净，然后切成薄片，取一个干净的小碗，把肉片放进去，加入适量的盐、酱油、料酒、醋和生粉，用手搓一会儿，放在边上腌一会儿。准备少许姜和蒜，姜去皮切丝，蒜捣碎去皮切粉。

6、这些材料都准备好了。将芹菜焯水过的锅清洗干净，沥干水渍，然后加入适量的油，放入早前准备好的蒜末和姜丝炒一会儿，再放入瘦肉炒一会儿，再放入芹菜和黑木耳，加入适量调料，试一下味道。

7、合适的时候就可以端出来装盘了，一盘芹菜炒木耳就好了。

以上就是木耳的做法大全家常菜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。